En VGallent Casings disponemos de dos producciones Export o Domestic. La tripa Fina de Ternera se presenta normalmente en madejas de 30m.
Se presenta en calibres 30/32, 32/34, 34/36, 36/38, 38/40, 40/43, 43/46 y 46/+
Productos: Morcilla de verdura, Chorizo Vela o Sarta, Morcilla Dulce Canarias, Imperial Murcia, Imperial Bolaños, Morcilla Rondeña, Morcilla Extremeña, Butifarra blanca o negra entre otros.
También se emplea la tripa gruesa o Roscal en madejas de 9m empleada por ejemplo para la morcilla de burgos y los ciegos de Buey empleados para embuchar lomos, salchichón o morcilla de huelva. Calibrada de 5mm desde 45/50 hasta 65/+
PRESENTACIÓN
La tripa de Ternera ha ido adquiriendo más peso dentro de VGallent Casings. Contamos con unas producciones sudamericanas bien desgrasadas de acuerdo con los requerimientos del mercado.
CALIBRE
Pesos aproximados de embutición por calibres: |
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| Ternera 30m | ROSCAL 18m | |
| 35/38 30 kg | 45/50 29-32 kg | |
| 38/40 33-34 kg | 50/55 32-36 kg | |
| 40/43 36-37 kg | 55/60 36-41 kg | |
| 43/46 39-40 kg | 60/65 41-45 kg | |
| 46/+ 41 kg / + | 65/+ 45 kg + | |
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