SEMIRRIZADA:
La Tripa Semirrizada se divide en 3 calibres: Ancho, mediano y estrecho o calibrada de 5mm desde 50/55 hasta 70/+. Normalmente las madejas son 9-10 piezas de 1 metros. También se sirven en piezas ya cortadas y atadas de 33cm. La tripa rizada y semirrizada se distingue fácilmente por sus curvaturas. Un ejemplo de embutido hecho en tripa semirrizada es el salchichón o la sobrasada .
CIEGOS DE CERDO:
Empleado para el Botillo, Morcón de Lorca, Morcón Iberico, Mallorquina o Bisbe entre otros.
CABALLO:
Empleadas en menor cantidad se encuentra en los siguientes calibres 60/65, 65/70, 70/75 y 75/80. Se emplea para lomos embuchados y morcón.
CIEGOS DE BUEY:
En calibre desde 90 hasta 130/+. Se emplea para embuchar lomos, sobrasadas y mortadelas
CULARES DE CERDO:
Original de 1 metro/+
Calibrada 50/55, 55/60, 60/65, 65/70 a 60 cm.
Tripa con mucho cuerpo
MOÑOS:
La Tripa de moños se emplea principalmente para la matanza casera.
Reciben su nombre por la manera en la que están plegados. Normalmente en calibre 34/+.
Existen 2 tipos:
- Moños nacionales son madejas formadas por trozos cortos de tripa de cerdo en metrajes de 15 o 20m
- Moños chinos son madejas formadas por trozos cortos y largos, en metraje de 25m.
CULARES:
Son la parte final de la tripa que como indica su nombre acaban en el culo.
Tripa con cuerpo empleada habitualmente en productos curados como el chorizo y salchichón ibérico.
Existen 2 tipos:
- Originales: Sin calibrar y de 1 metro de longitud aprox.
- Calibrados: Cortados a 60cm en los siguientes calibres 50/55, 55/60, 60/65, 65/70.
CERDO NERVIO Y GRASA:
El cerdo vuelto se emplea en la morcilla andaluza.