MENUS DE BŒUF TOURNES NATURELS
L’enveloppe naturelle de boeufa un calibre plus large et convient parfaitement aux saucisses crues, cuites ou blanchies de haute qualité. Il est très résistant et de texture epaisse.
Nous avons passé des accords avec les premières entreprises d’Amérique du Sud conformément aux exigences du marché et à nos normes de qualité élevées.
| Les qualités
Intestin de veau naturel, intestin grêle (courbe)
Qualité A
Qualité AB
Qualité Domestique
Intestin de BŒUF naturel, gros intestin (droit)
Qualité A
Qualité B
Gros (ou droits) de boeufs
Qualité A
Qualité AB
| Origine
Brésil
Argentine
Chili
| Calibre
- Droit
45/50
55/55
55/60
60/65
65+ - Aveugle
95/115
115/130 - Courbe
34/36
36/38
38/40
40/43
43/46
46/48
48+
Enveloppe très solide et EPAISSE, parfaite pour des saucisses de haute qualité
APPLICATIONS
> Boudin noir aux légumes
> Chorizo Vela ou Sarta
> Douce Morilla Canarias
> Murcie Impériale
> Bolaños Impériale
> Morcilla rondeña
> Morcilla extremeña
> Butifarra Blanc ou Noir
EMBALLAGE
Petit cube
Grand cube
Canon moyen
