Produits

BOYEAU NATUREL GALLENT CASINGS

Chez Gallent Casings, nous avons eu pour objectif dès le premier jour que notre produit soit le reflet de notre entreprise. Nous avons realise cet objectif grâce à des normes de qualité très élevées, à la préparation et à la distribution du meilleur boyau naturel du marché.

Le boyau naturel est le protagoniste de l’histoire de notre entreprise, de plus de 25 ans. Nous contrôlons tous les processus de fabrication pour atteindre la meilleure qualité dans notre produit phare. De plus, nous avons une grande régularité dans nos productions, ce qui assure un stock illimité à nos clients.

L’enveloppe naturelle permet des traitements thermiques optimaux (saucisses) ou un séchage et une maturation (saucisses). L’utilisation de boyaux naturels garantit que les propriétés naturelles des produits restent intactes et que leur processus de maturation est parfait, ce qui n’est pas le cas avec des boyaux artificiels. De cette manière, l’emballage confère au produit final une protection, une perméabilité ainsi qu’un bel aspect et un bon goût.

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LE BOYEAU NATUREL OFFRE UNE GRANDE APPARENCE ET UN GOÛT AU PRODUIT FINAL

De par la texture, la croûte croustillante, la forme unique de chacun et la protection de ses propriétés, l’enveloppe naturelle revalorise la qualité du saucisson.

L’intestin naturel fournit la propriété endothermique qui fait que les saucisses sont protégées et ont un aspect plus juteux et attrayant pour les consommateurs.

La porosité de l’enveloppe naturelle est une caractéristique qui permet l’union intime des protéines de l’enveloppe et de la masse de viande, offrant une haute perméabilité à la fumée, aux gaz et à la vapeur.

NOUS CONTRÔLONS TOUTES LES ÉTAPES DE LA PRODUCTION POUR OBTENIR LA MEILLEURE QUALITÉ DE NOTRE PRODUIT.

AVANTAGES DU BOYAU NATUREL

| Élasticité

Il a une haute résistance, ce qui permet un bon résultat dans la préparation de la saucisse.

| Rétractalité

Le boyau doit accompagner la saucisse en prenant sa forme et en assurant sa présentation

| C’est croustillant

Seul un boyau naturel permet d’obtenir l’effet croquant, naturel et traditionnel.

| Apparence artisanale

Il a la courbure et la luminosité de la saucisse traditionnelle authentique.

CONNAISSEZ NOTRE GAMME DE PRODUITS

Boyaux de mouton

Boyaux de porc

Boyaux de veau

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