Productos

TRIPA NATURAL GALLENT CASINGS

En Gallent Casings nos propusimos desde el primer día que nuestro producto hablase por nosotros. Esto se consigue a través de unos altísimos estándares de calidad, preparación y elaboración de la mejor tripa natural del mercado.

La tripa natural es la protagonista de la historia de nuestra empresa, de más de 25 años. Controlamos todos los procesos de elaboración para conseguir la mejor calidad en nuestro producto estrella. Además, contamos con una gran regularidad en nuestras producciones, lo que asegura un stock ilimitado para nuestros clientes.

La tripa natural permite unos tratamientos de calor (salchichas) o de secado y maduración(embutidos) óptimos. Utilizar tripa natural asegura que las propiedades naturales de los productos se mantengan intactas y que su proceso de maduración sea perfecto, lo que no se genera con tripas artificiales. De esta forma, la envoltura proporciona protección, permeabilidad y una gran apariencia y sabor al producto final.

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LA TRIPA NATURAL APORTA GRAN APARIENCIA Y SABOR AL PRODUCTO FINAL

Desde la textura, la mordida crujiente, la forma única de cada una y la protección de sus propiedades, la tripa natural revaloriza la calidad del embutido.

La tripa natural proporciona la propiedad endotérmica que hace que los embutidos estén protegidos y tengan una apariencia más jugosa y atractiva para los consumidores.

La porosidad de la tripa natural es una característica que permite la unión íntima entre las proteínas de la tripa y la masa cárnica, proporcionando alta permeabilidad al humo, gases y vapor.

CONTROLAMOS TODAS LAS ETAPAS DE PRODUCCIÓN PARA CONSEGUIR LA MEJOR CALIDAD DE NUESTRO PRODUCTO.

VENTAJAS DE LA TRIPA NATURAL

| Elasticidad

Tiene una alta resistencia, que permite un buen resultado en la elaboración de embutido.

| Retractalidad

La tripa debe acompañar al embutido tomando su forma y asegurando su presentación

| Es crujiente

Sólo con la tripa natural se puede obtener el efecto crujiente, natural y tradicional.

| Aspecto artesanal

Tiene la curvatura y el brillo del auténtico embutido tradicional.

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Tripa de Cordero

Tripa de Cerdo

Tripa de Ternera

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