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TRIPA NATURAL GALLENT CASINGS
Em Gallent Casings decidimos desde o primeiro dia que o nosso produto falasse por nós.Isto só se consegue através de altíssimos standards de qualidade, preparação e elaboração da melhor tripa natural do mercado.
A tripa natural é a protagonista da história da nossa empresa, com mais de 25 anos. Controlamos todos os processos de elaboração para conseguir a melhor qualidade no nosso produto estrela. Mais, contamos com uma grande regularidade nas nossas produções, que assegura um Stock ilimitado para os nossos clientes.
A tripa natural permite tratamentos térmicos otimos,de calor(salsichas) de fumeiro o maturação (enchidos). Utilizar tripa natural garante intacta as propriedades naturais aos produtos e que o processo de maturação seja perfeita, situação que não acontece com tripas artificiais. Desta forma, o envolcro proporciona proteção, permeabilidade, uma grande aparência e sabor ao produto final.
A TRIPA NATURAL CONFERE GRANDE APARÊNCIA E SABOR AO PRODUTO FINAL
Desde a textura, a mordida chocante, a forma única de cada peça é a proteção das suas propriedades, a tripa natural valoriza a qualidade do enchido.
A tripa natural proporciona a propriedade endotermica ,que faz com que os enchidos estejam protegidos e tenham uma aparência mais suculenta e atractiva para os consumidores.
A porosidade da tripa natural é uma característica que permite uma união íntima entre as proteínas da tripa é a massa cárnica, proporcionando alta permeabilidade ao fumo, gases e vapor.
CRONTROLAMOS TODAS AS ETAPAS DE PRODUÇÃO PARA CONSEGUIR A MELHOR QUALIDADE DO NOSSO PRODUTO.
VANTAGENS DA TRIPA NATURAL
| Elasticidade
Tem alta resistência, permite um bom resultado na elaboração do enchido.
| Retractibilidade
A tripa deve acompanhar o enchido ganhando a sua forma e assegurando a sua apresentação.
| É estaladiço
Só com tripa natural se pode obter um efeito estaladiço, natural e tradicional.
| Aspecto artesanal
Tem a curvatura e o brilho do autêntico enchido tradicional.
CONHECE A NOSSA GAMA DE PRODUTOS
Tripa de Carneiro
Tripa de Porco
