TRIPA NATURAL DE PORCO

A tripa Natural de Porco é a mais adequada para enchimento de produtos que necessitam um calibre mais largo e resistente, como por exemplo o choriço ou a morcela. O seu diâmetro situa-se entre a tripa de carneiro e a tripa vaca.

Em Gallent Casings encontramos duas producoes de tripa de Porco: Produção Europeia, produção Espanha e produção Chinesa.

China é um dos maiores produtores de Tripa natural de Porco do mundo, e é por isso que contamos com a distribuição exclusiva para a Europa de uma das mais reputada empresa Chinesa.

| Qualidades

Qualidade A
Qualidade B

| Origem

Espanha
China
Europa

| Tabela de calibres/Produto

28/30 > Butifarra Blanca, Chorizo Manchego
30/32 > Butifarra Blanca, Chorizo Manchego
32/34 > Butifarra Blanca, Butifarra Catalana, Chorizo Manchego riojano o criollo y longaniza de aragón
34/36 > Chorizo riojano, longaniza de Aragón y chorizo fresco
36/38 > Chorizo gallego, jabugitos, Chorizo riojano
38/40 > Chorizo gallego, fuet cataluña

Tripa mais larga é resistente, perfeita para o enchido tradicional

OUTROS PRODUTOS DE PORCO

Origem: Espanha
Formato: Meadas saldadas 9 metros
Peças atadas ou cosidas
Características: · Parte do intestino grosso do porco com arrugas muito marcadas que lhe confere um aspecto tradicional.
· Pecas de 33 cm atados Nunos estremos
semirrizada-tripa_cerdo
Origem: Espanha, Europa
Formato: Pack x10
Características: · Tem uma parede grossa que permite uma curaçao lenta do enchido
· Recomendado para enchidos ibéricos
· Atado e sem atado
· Calibre de 50 a 70 de 5 em 5
cular-tripa_cerdo
Origem: Espanha
Formato: Meada salgada
Peças atadas o cosidas
Características: Parte do intestino grosso do porco com forma suave
semicular_tripa_cerdo-gallent
Origem: Espanha
Formato: Rede x50
vejigas-tripa_cerdo
Origem: Espanha, China
Qualidade: A
Metros: 20
Formato: Salgada
Características: Tripas curtas enroladas em forma de bola
monos-tripa_cerdo
Origem: Espanha
Qualidade: A
Metros: 15
Formato: Meada salgada
Características: · Tripa com corpo
· Intestino delgado sam raspar, com a mucosa do intestino
· Aumenta a curação do enchido
· Tripa virada
nervios-grasa-tripa_cerdo
Origem: Espanha
Calibre: Pequeno, médio ou grande
Formato: Rede x25
Características: Saco aberto num dos estremos
ciegos-tripa_cerdo
Origem: Espanha
Qualidade: A
Calibre: 42/45
45/48
48/53
53+
Formato: Rede x1
Características: Tripa de porcas miuto resistente à cozedura e calibres largos
tripa_de-berra-cerdo_vg-gallent

APLICAÇÕES

aplicaciones_cerdo-gallent

> Fuet

> Sarta

> Butifarra Blanca

> Chorizo

> Sobrasada Mallorquina

> Morcón

> Chorizo cular

> Salchichón ibérico

FORMATOS

formato-madeja-cordero

Embalagem VG

Meada solta salgada, embalada em rede por unidade.

formato-bolsa-cordero

Embalado LPE saco

Novo forma VG (pronta a encher) com a tripa preparada em saco com salmoura e penteada.

formato-bote-cordero

Embalado LPE frasco

Novo formato VG ( pronto a encher) com tripa embalada en frasco com salmoura e penteada.

formato-fast-tube-cordero

Fast Tube System

Entubado especial VG que facilita o processo de enchimento.
> ver vídeo

EMBALAGENS

envase-cubo-pequeno

Cubo pequeno

envase-cubo-grande

Cubo grande

envase-barril-mediano

Barril médio

envase-barril-grande

Barril grande

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