TRIPA NATURAL DE PORCO
A tripa Natural de Porco é a mais adequada para enchimento de produtos que necessitam um calibre mais largo e resistente, como por exemplo o choriço ou a morcela. O seu diâmetro situa-se entre a tripa de carneiro e a tripa vaca.
Em Gallent Casings encontramos duas producoes de tripa de Porco: Produção Europeia, produção Espanha e produção Chinesa.
China é um dos maiores produtores de Tripa natural de Porco do mundo, e é por isso que contamos com a distribuição exclusiva para a Europa de uma das mais reputada empresa Chinesa.
| Qualidades
Qualidade A
Qualidade B
| Origem
Espanha
China
Europa
| Tabela de calibres/Produto
28/30 > Butifarra Blanca, Chorizo Manchego
30/32 > Butifarra Blanca, Chorizo Manchego
32/34 > Butifarra Blanca, Butifarra Catalana, Chorizo Manchego riojano o criollo y longaniza de aragón
34/36 > Chorizo riojano, longaniza de Aragón y chorizo fresco
36/38 > Chorizo gallego, jabugitos, Chorizo riojano
38/40 > Chorizo gallego, fuet cataluña
Tripa mais larga é resistente, perfeita para o enchido tradicional
OUTROS PRODUTOS DE PORCO
| Origem: | Espanha |
| Formato: | Meadas saldadas 9 metros Peças atadas ou cosidas |
| Características: | · Parte do intestino grosso do porco com arrugas muito marcadas que lhe confere um aspecto tradicional. · Pecas de 33 cm atados Nunos estremos |
| Origem: | Espanha, Europa |
| Formato: | Pack x10 |
| Características: | · Tem uma parede grossa que permite uma curaçao lenta do enchido · Recomendado para enchidos ibéricos · Atado e sem atado · Calibre de 50 a 70 de 5 em 5 |
| Origem: | Espanha |
| Formato: | Meada salgada Peças atadas o cosidas |
| Características: | Parte do intestino grosso do porco com forma suave |
| Origem: | Espanha |
| Formato: | Rede x50 |
| Origem: | Espanha, China |
| Qualidade: | A |
| Metros: | 20 |
| Formato: | Salgada |
| Características: | Tripas curtas enroladas em forma de bola |
| Origem: | Espanha |
| Qualidade: | A |
| Metros: | 15 |
| Formato: | Meada salgada |
| Características: | · Tripa com corpo · Intestino delgado sam raspar, com a mucosa do intestino · Aumenta a curação do enchido · Tripa virada |
| Origem: | Espanha |
| Calibre: | Pequeno, médio ou grande |
| Formato: | Rede x25 |
| Características: | Saco aberto num dos estremos |
| Origem: | Espanha |
| Qualidade: | A |
| Calibre: | 42/45 45/48 48/53 53+ |
| Formato: | Rede x1 |
| Características: | Tripa de porcas miuto resistente à cozedura e calibres largos |
APLICAÇÕES
> Fuet
> Sarta
> Butifarra Blanca
> Chorizo
> Sobrasada Mallorquina
> Morcón
> Chorizo cular
> Salchichón ibérico
FORMATOS
Embalagem VG
Meada solta salgada, embalada em rede por unidade.
Embalado LPE saco
Novo forma VG (pronta a encher) com a tripa preparada em saco com salmoura e penteada.
Embalado LPE frasco
Novo formato VG ( pronto a encher) com tripa embalada en frasco com salmoura e penteada.
Fast Tube System
Entubado especial VG que facilita o processo de enchimento.
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EMBALAGENS
Cubo pequeno
Cubo grande
Barril médio
